Orzo com Verduras Amargas e Feta
Este simples prato de orzo apresenta o delicioso amargor de verduras mistas, perfeitamente equilibrado pelo salgado queijo feta e um toque de limão. É uma refeição rápida e satisfatória para a semana, que celebra sabores frescos e vibrantes.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe a massa orzo de acordo com as instruções da embalagem em uma panela grande com água fervente salgada. (10 minutos)
~10 min - 2
Enquanto o orzo cozinha, pique finamente as verduras amargas mistas e pique o alho. Esfarele o queijo feta. (2 minutos)
~2 min - 3
Escorra o orzo cozido, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento da massa. Retorne o orzo para a panela. (1 minuto)
~1 min - 4
Adicione as verduras picadas, o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta ao orzo quente. Misture bem. (3 minutos)
~3 min - 5
Adicione gradualmente a água do cozimento reservada, uma colher de sopa de cada vez, se necessário, para criar um molho leve que cubra o orzo e as verduras. (1 minuto)
~1 min - 6
Incorpore delicadamente a maior parte do queijo feta esfarelado. (1 minuto)
~1 min - 7
Sirva imediatamente em uma travessa grande, guarnecida com o restante do queijo feta.
Dicas
- Para um sabor amargo mais suave, você pode dar um choque nas verduras em água fervente por 30 segundos antes de adicioná-las ao orzo.
- Este prato é melhor servido imediatamente. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mas as verduras podem ficar um pouco murchas.