Cubinhos de Barriga de Porco Crocantes com Cinco Especiarias e Glacê de Gengibre e Mel

Instruções

1. 1

   Corte a barriga de porco em cubos de 2,5 cm (1 polegada).

   ~5 min
2. 2

   Numa tigela grande, misture os cubos de barriga de porco com o pó de cinco especiarias, sal e pimenta preta até ficarem uniformemente revestidos.

   ~3 min
3. 3

   Aqueça o óleo vegetal numa fritadeira ou numa panela grande de fundo grosso a 175°C (350°F).

   ~10 min
4. 4

   Adicione cuidadosamente os cubos de barriga de porco ao óleo quente em lotes, certificando-se de não sobrecarregar a fritadeira. Frite por 8-10 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.

   ~10 min
5. 5

   Usando uma escumadeira, retire a barriga de porco crocante do óleo e escorra em papel toalha.

   ~2 min
6. 6

   Enquanto a carne escorre, prepare o glacê. Numa panela pequena em lume médio, combine o mel, o molho de soja, o gengibre ralado e o alho picado.

   ~3 min
7. 7

   Leve o glacê a ferver e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até engrossar ligeiramente.

   ~3 min
8. 8

   Adicione a barriga de porco frita à panela com o glacê. Misture delicadamente para revestir cada pedaço uniformemente.

   ~2 min
9. 9

   Transfira os cubinhos de barriga de porco glaceados para uma tigela de servir. Guarneça com sementes de sésamo torradas e cebolinhas fatiadas.

   ~1 min