Mordidas Elegantes de Figo com Açafrão e Queijo Halloumi com Redução de Mel e Pistache

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 2

   Lave delicadamente os figos e retire os talos. Corte cada figo ao meio longitudinalmente.

   ~5 min
3. 3

   Em uma tigela pequena, deixe os fios de açafrão em infusão em 50 ml de água quente por pelo menos 10 minutos.

   ~10 min
4. 4

   Disponha as metades dos figos na assadeira preparada. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e a água com infusão de açafrão. Tempere com uma pitada de pimenta do reino.

   ~5 min
5. 5

   Asse os figos por 15-20 minutos, ou até que estejam macios e levemente caramelizados.

   ~20 min
6. 6

   Enquanto os figos assam, corte o queijo halloumi em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.

   ~5 min
7. 7

   Aqueça a colher de sopa restante de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Grelhe as fatias de halloumi por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e levemente crocantes.

   ~10 min
8. 8

   Em uma tigela pequena, combine o mel, os pistaches picados e as folhas de hortelã picadas. Misture bem.

   ~2 min
9. 9

   Para montar, coloque uma fatia de halloumi grelhado em um prato de servir. Cubra com uma metade de figo assado. Regue generosamente com a mistura de mel e pistache e um pouco de redução balsâmica.

   ~3 min
10. 10

    Sirva imediatamente.