Bocados de Verdes Amargos e Pó de Noz
Estes bocados salgados oferecem uma interação sofisticada de verdes amargos, a crocância terrosa das nozes e um toque de queijo picante. São um lanche perfeito e rápido para aqueles que apreciam sabores complexos e menos excessivamente doces.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
12
Calorias
75 kcal
Instruções
- 1
Pique grosseiramente a rúcula e a rúcula italiana. Reserve.
~2 min - 2
Em um processador de alimentos, pulse as nozes até formarem um pó grosso. Não processe demais até virar pasta.
~3 min - 3
Adicione o queijo parmesão ralado ao processador de alimentos com o pó de nozes. Pulse brevemente para combinar.
~1 min - 4
Transfira os verdes picados para uma tigela pequena. Regue com suco de limão e azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
~1 min - 5
Misture delicadamente os verdes para cobri-los uniformemente. Eles devem estar levemente temperados, não encharcados.
~2 min - 6
Usando as mãos, forme bolinhas pequenas e compactas dos verdes temperados. Mire em cerca de 2.5 cm de diâmetro.
~4 min - 7
Passe cada bolinha de verde no pó de nozes e parmesão, cobrindo todos os lados. Pressione suavemente para ajudar o pó a aderir.
~2 min
Dicas
- Para um sabor amargo mais pronunciado, você pode torrar levemente as nozes antes de processar.
- Estes bocados são melhores servidos imediatamente após o preparo. Se precisar fazê-los com antecedência, guarde a mistura de verdes e o pó de nozes separadamente e monte pouco antes de servir.