Mordidas Crocantes de Barriga de Porco Picantes e Umami com Tempero de Kimchi
São pedaços crocantes de barriga de porco em tamanho de mordida, temperados com uma mistura ousada de kimchi e ingredientes ricos em umami. Eles oferecem uma crocância satisfatória e um sabor salgado e picante perfeito para qualquer ocasião de petisco.
Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
~5 min - 2
Corte a barriga de porco em cubos de 2,5 cm. Coloque a barriga de porco em uma tigela grande.
~10 min - 3
Escorra bem o kimchi e pique-o finamente. Adicione o kimchi picado à tigela com a barriga de porco.
~5 min - 4
Em uma tigela pequena, misture o gochugaru, o molho de soja, o óleo de gergelim, o alho em pó, o gengibre em pó, a pimenta do reino e o vinagre de arroz para criar a marinada.
~3 min - 5
Despeje a marinada sobre a barriga de porco e o kimchi. Misture para cobrir tudo uniformemente. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
~20 min - 6
Espalhe a barriga de porco e o kimchi marinados em uma única camada na assadeira preparada.
~2 min - 7
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que a barriga de porco esteja crocante e cozida. Vire na metade do tempo para que fique uniformemente crocante.
~30 min - 8
Retire do forno. Pique a cebolinha e polvilhe sobre as mordidas de barriga de porco antes de servir.
~2 min
Dicas
- Para uma barriga de porco extra crocante, você pode secá-la com papel toalha antes de marinar.
- Sirva imediatamente para obter a melhor textura. Podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mas perderão um pouco da crocância.