Cubos de Batata Doce e Caqui Glaceados com Gochujang
Estes deliciosos cubos oferecem uma experiência única de sobremesa inspirada na culinária coreana. Batata doce e caqui assados e adocicados são misturados em um glacê picante e doce de gochujang, criando um perfil de sabor complexo e viciante.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
220 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Descasque as batatas doces e corte-as em cubos de 2,5 cm. Descasque, retire o caroço e corte os caquis em cubos de 2,5 cm.
~10 min - 3
Espalhe os cubos de batata doce em uma metade da assadeira preparada e os cubos de caqui na outra metade. Regue ambos com um pouco de óleo (opcional) e misture para cobrir.
~5 min - 4
Asse as batatas doces por 20 minutos, depois adicione os caquis e asse por mais 15-20 minutos, ou até ficarem macios e levemente caramelizados.
~35 min - 5
Enquanto as frutas estão assando, misture o gochujang, o mel, o molho de soja, o óleo de gergelim e o vinagre de arroz em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Mexa até o glacê ficar liso e levemente espesso, cerca de 3-5 minutos.
~5 min - 6
Depois de assados, transfira os cubos de batata doce e caqui para uma tigela de mistura. Despeje o glacê de gochujang sobre as frutas e misture delicadamente para cobrir uniformemente.
~2 min - 7
Polvilhe com sementes de gergelim e sirva morno.
Dicas
- Certifique-se de que seus caquis estejam maduros, mas não excessivamente moles, para obter a melhor textura quando assados.
- Estes cubos são melhores apreciados imediatamente após a aplicação do glacê, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaquecidas suavemente.