Mordidas de Cogumelos e Azeitonas Umami
Estas mordidas salgadas combinam a profundidade terrosa dos cogumelos com o sabor salgado e complexo das azeitonas Kalamata. Um toque de alho e uma pitada de radicchio amargo criam um lanche sofisticado e viciante.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
12
Calorias
85 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente os cogumelos cremini, as azeitonas Kalamata e o radicchio. Pique o alho.
~5 min - 2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
~2 min - 3
Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até ficar perfumado.
~1 min - 4
Adicione os cogumelos picados, as azeitonas e o radicchio à frigideira. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos liberem seu líquido e comecem a dourar, cerca de 7-10 minutos.
~10 min - 5
Tempere com pimenta preta. Misture a salsa fresca.
~1 min - 6
Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas
- Para um sabor umami mais intenso, considere adicionar uma pitada de levedura nutricional à mistura de cogumelos durante o cozimento.
- Sirva estas mordidas quentes ou em temperatura ambiente. Podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.