Tigela de Macarrão de Frango com Capim-limão Picante
Uma tigela de macarrão vibrante e saborosa inspirada no Sudeste Asiático, com frango tenro, um caldo de capim-limão picante e cítrico, e vegetais frescos e crocantes. Este prato é perfeito para um almoço rápido e satisfatório que desperta o paladar.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Prepare o frango: Fatie o peito de frango em pedaços finos e do tamanho de uma mordida.
~5 min - 2
Prepare os aromáticos: Amasse os talos de capim-limão com o lado de uma faca e corte em pedaços de 5 cm. Pique o alho e o gengibre. Pique finamente as pimentas vermelhas (remova as sementes para menos picância).
~5 min - 3
Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria para evitar que grude. Reserve.
~10 min - 4
Faça o caldo: Em uma panela grande, combine o caldo de galinha, o capim-limão, o alho, o gengibre e as pimentas. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para permitir que os sabores se infundam.
~15 min - 5
Adicione o frango e os temperos: Coe o caldo para uma panela limpa, descartando os sólidos. Adicione o frango fatiado, o molho de soja e o molho de peixe ao caldo. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, ou até que o frango esteja cozido.
~12 min - 6
Monte as tigelas: Divida o macarrão cozido entre duas tigelas de servir. Coloque o caldo quente e o frango sobre o macarrão. Esprema suco de limão fresco em cada tigela.
~3 min - 7
Decore e sirva: Cubra com coentro fresco, brotos de feijão e cebolinha fatiada.
~2 min
Dicas
- Para um toque extra de picância, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao caldo durante o cozimento.
- As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente no fogão, adicionando um pouco de água, se necessário.
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