Tigela de Café da Manhã Picante com Kimchi e Tofu Mexido

Instruções

1. 1

   Pressione o tofu firme para remover o excesso de água. Você pode fazer isso envolvendo-o em papel toalha e colocando um objeto pesado em cima por pelo menos 15 minutos.

   ~15 min
2. 2

   Pique finamente o kimchi. Fatie finamente as cebolinhas, separando as partes brancas e verdes. Pique o alho.

   ~5 min
3. 3

   Esfarele o tofu prensado em uma tigela grande usando as mãos ou um garfo para imitar ovos mexidos.

4. 4

   Na mesma tigela, adicione o kimchi picado, as partes brancas das cebolinhas, o alho picado, o óleo de gergelim, o molho de soja e o gochugaru. Misture tudo muito bem.

   ~2 min
5. 5

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione a mistura de tofu e kimchi.

   ~1 min
6. 6

   Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8-10 minutos, até que o tofu esteja aquecido e ligeiramente dourado, e os sabores tenham se misturado.

   ~9 min
7. 7

   Enquanto o mexido está cozinhando, prepare o arroz cozido (se ainda não estiver pronto) e fatie o abacate.

8. 8

   Para servir, coloque o arroz quente em tigelas. Cubra generosamente com o mexido picante de kimchi e tofu. Decore com as partes verdes das cebolinhas, abacate fatiado e uma pitada de sementes de gergelim.

   ~2 min