Tigelas Matinais de Arroz Pegajoso com Leite de Coco e Linguiça Picante
Uma tigela de café da manhã saborosa e levemente adocicada com arroz pegajoso perfumado infundido com leite de coco, coberto com linguiça tailandesa frita crocante e uma pitada de ervas frescas. Este prato oferece um delicioso equilíbrio de texturas e sabores para começar o seu dia.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Enxágue o arroz pegajoso completamente em água fria até que a água saia limpa. Escorra bem.
~2 min - 2
Em uma panela média, combine o arroz pegajoso enxaguado, o leite de coco, a água, o açúcar e o sal. Mexa para combinar.
~1 min - 3
Leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.
~20 min - 4
Enquanto o arroz cozinha, fatie a linguiça tailandesa em pedaços do tamanho de uma mordida.
~3 min - 5
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as fatias de linguiça e cozinhe até dourar e ficar ligeiramente crocante, cerca de 5-7 minutos.
~7 min - 6
Pique finamente o coentro e a cebolinha. Se estiver usando, fatie finamente as pimentas olho de pássaro.
~2 min - 7
Para servir, coloque o arroz pegajoso com leite de coco em tigelas. Cubra com a linguiça crocante, coentro picado, cebolinha e pimentas (se desejar).
~2 min
Dicas
- Para um sabor extra, você pode cozinhar o arroz pegajoso no vapor em vez de cozinhar em fogo brando no fogão. Deixe o arroz de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite, depois cozinhe no vapor por 20-30 minutos em um cozedor de bambu forrado com gaze.
- As linguiças de porco tailandesas podem variar no nível de picância. Ajuste a quantidade de pimentas de acordo com sua preferência, ou omita-as se preferir um café da manhã mais suave.