Bolinhos de Chocolate com Chipotle e Creme de Abacate

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

   ~2 min
2. 2

   Adicione as pimentas chipotle picadas aos ingredientes secos e mexa para combinar.

   ~1 min
3. 3

   Em uma tigela média separada, misture os ovos, o leite e o extrato de baunilha.

   ~2 min
4. 4

   Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture apenas até combinar. Não misture em excesso.

   ~1 min
5. 5

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 175°C.

   ~10 min
6. 6

   Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, tomando cuidado para não lotar a frigideira. Frite por 2-3 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.

   ~5 min
7. 7

   Usando uma escumadeira, retire os bolinhos do óleo e escorra-os em papel toalha.

   ~2 min
8. 8

   Enquanto os bolinhos estão fritando, prepare o creme de abacate: amasse o abacate em uma tigela média até ficar liso. Misture o suco de limão, o coentro picado (se usar) e uma pitada de sal.

   ~5 min
9. 9

   Sirva os bolinhos quentes imediatamente com o creme de abacate para mergulhar.