Bolinhos de Lentilha Temperados e Batata Doce com Chutney de Tamarindo

Instruções

1. 1

   Enxágue bem as lentilhas vermelhas e cozinhe-as em água até ficarem macias e desfeitas, cerca de 15-20 minutos. Escorra o excesso de água e reserve.

   ~20 min
2. 2

   Descasque e corte a batata doce em cubos. Cozinhe a batata doce no vapor ou ferva até ficar macia, cerca de 10-15 minutos. Amasse a batata doce até ficar homogênea.

   ~15 min
3. 3

   Pique finamente a cebola, o gengibre, o alho e a pimenta verde. Pique o coentro fresco.

   ~5 min
4. 4

   Em uma tigela grande, combine as lentilhas cozidas, a batata doce amassada, a cebola picada, o gengibre, o alho, a pimenta verde e o coentro.

   ~2 min
5. 5

   Adicione o cominho em pó, o coentro em pó, a cúrcuma em pó, o garam masala e o sal à tigela. Misture tudo bem para combinar.

   ~3 min
6. 6

   Divida a mistura em porções iguais e modele-as em bolinhos pequenos e achatados.

   ~5 min
7. 7

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Coloque cuidadosamente os bolinhos no óleo quente e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.

   ~8 min
8. 8

   Retire os bolinhos da frigideira e escorra em papel toalha. Sirva quente com chutney de tamarindo.

   ~2 min