Bolinhos Picantes de Halloumi Defumado e Anchovas

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça a sua grelha para fogo médio-alto. Corte o halloumi em fatias de 1 cm de espessura.

   ~5 min
2. 2

   Grelhe o halloumi por 2-3 minutos de cada lado, até dourar com marcas de grelha. Reserve para esfriar um pouco.

   ~7 min
3. 3

   Depois de frio, pique grosseiramente o halloumi grelhado e coloque-o em um processador de alimentos. Adicione os filés de anchova (escorridos do óleo), o orégano seco e a pimenta calabresa. Processe até que estejam grosseiramente picados e combinados, mas não em pasta.

   ~5 min
4. 4

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

   ~1 min
5. 5

   Em uma tigela separada, bata o ovo, o leite, o suco de limão e 3 colheres de sopa de azeite de oliva até bem combinado.

   ~2 min
6. 6

   Adicione a mistura de halloumi e anchova aos ingredientes secos. Misture a salsinha fresca.

   ~1 min
7. 7

   Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos e a mistura de halloumi. Incorpore delicadamente tudo até que esteja apenas combinado. Não misture demais; uma massa ligeiramente empelotada é aceitável.

   ~2 min
8. 8

   Aqueça cerca de 2-3 cm de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 175°C.

   ~10 min
9. 9

   Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, tomando cuidado para não lotar a frigideira. Frite por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e crescer.

   ~8 min
10. 10

    Usando uma escumadeira, retire os bolinhos do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

    ~1 min
11. 11

    Sirva imediatamente.