Bolinhos Picantes de Sucuk e Kashkaval com Molho de Iogurte Urfa Biber
Estes bolinhos crocantes são uma explosão de sabor, combinando o picante defumado do sucuk turco com o rico e salgado Kashkaval. Servidos com um iogurte refrescante e picante infundido com urfa biber, tornam-se um petisco viciante e satisfatório.
Tempo de preparo
65 min
Dificuldade
Difícil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente o sucuk e rale o queijo Kashkaval. Reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta do reino.
~2 min - 3
Em uma tigela média separada, bata os ovos e o leite até ficarem bem combinados.
~1 min - 4
Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea. Incorpore o sucuk picado e o queijo Kashkaval ralado. A massa deve ser espessa, mas capaz de ser despejada.
~3 min - 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto a cerca de 175°C. Teste o óleo com uma gota de massa; ela deve borbulhar imediatamente.
~10 min - 6
Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, fritando em lotes para evitar lotar a frigideira. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por dentro.
~8 min - 7
Usando uma escumadeira, retire os bolinhos do óleo e escorra em papel toalha.
~2 min - 8
Enquanto os bolinhos estão fritando, prepare o molho. Em uma tigela pequena, combine o iogurte, os flocos de urfa biber e o alho picado. Misture bem.
~3 min - 9
Sirva os bolinhos quentes imediatamente com o molho de iogurte urfa biber ao lado. Guarneça com hortelã fresca, se desejar.
Dicas
- Certifique-se de que o óleo de fritura esteja na temperatura correta. Se estiver muito frio, os bolinhos absorverão muito óleo e ficarão gordurosos. Se estiver muito quente, eles queimarão antes de cozinhar por dentro.
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de orégano seco ou uma pimenta fresca finamente picada à massa dos bolinhos.