Bolo de Sêmola com Figos e Azeite e Xarope de Ouzo

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e forre uma forma de 20 cm com papel manteiga.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a farinha de sêmola, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a canela, o cravo e o sal.

   ~2 min
3. 3

   Em outra tigela, misture os ovos, o azeite e o iogurte até obter uma mistura homogênea.

   ~2 min
4. 4

   Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar. Não misture em excesso.

   ~2 min
5. 5

   Lave e corte os figos frescos em quatro. Incorpore-os delicadamente à massa.

   ~3 min
6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.

   ~1 min
7. 7

   Asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

   ~35 min
8. 8

   Enquanto o bolo assa, prepare o xarope. Em uma panela média, combine o Ouzo, a água, o açúcar e as raspas de limão. Leve para ferver suavemente em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver por 5 minutos, depois retire do fogo.

   ~10 min
9. 9

   Quando o bolo sair do forno, faça imediatamente furos por toda a superfície com um palito.

   ~1 min
10. 10

    Despeje lentamente e uniformemente o xarope de Ouzo morno sobre o bolo quente, permitindo que ele seja absorvido.

    ~3 min
11. 11

    Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de cortar e servir.

    ~15 min