Bombas de Queijo Feta com Folhas Amargas e Crumble de Noz Adoçado
Estes sofisticados aperitivos apresentam queijo feta recheado com sabor intenso, assado até dourar e regado com uma cobertura doce de nozes e mel. A leve amargura das folhas equilibra perfeitamente o queijo cremoso e a crocância doce, criando uma mordida complexa e memorável.
Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Difícil
Porções
8
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Escalde as folhas de acelga em água fervente por 30 segundos, depois mergulhe imediatamente em água gelada. Escorra e seque com papel toalha, depois remova cuidadosamente a parte mais grossa do talo, deixando uma folha maleável.
~10 min - 2
Em uma tigela, combine o queijo feta, o queijo creme, o endro picado, a hortelã picada, o alho picado e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture bem até ficar completamente combinado.
~5 min - 3
Coloque uma folha de acelga plana. Coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura de queijo no centro. Dobre as laterais da folha sobre o recheio, depois enrole-a de baixo para cima para criar um pacote arrumado.
~15 min - 4
Arrume os pacotes de acelga recheados com a emenda para baixo em um refratário levemente untado com azeite.
~2 min - 5
Asse por 20-25 minutos, ou até que o feta esteja macio e os pacotes levemente dourados.
~25 min - 6
Enquanto os pacotes assam, prepare o crumble de nozes. Torre as nozes em uma frigideira seca em fogo médio por 3-5 minutos até ficarem perfumadas. Retire do fogo.
~5 min - 7
Em um processador de alimentos, pulse as nozes torradas até formarem um crumble grosseiro. Tenha cuidado para não processar demais e formar uma pasta.
~2 min - 8
Em uma panela pequena, aqueça suavemente o mel com 1 colher de sopa de azeite em fogo baixo. Mexa para combinar.
~3 min - 9
Regue a mistura de mel quente sobre as bombas de queijo feta assadas e polvilhe generosamente com o crumble de nozes. Regue com as 2 colheres de sopa restantes de azeite logo antes de servir.
~2 min
Dicas
- Para uma nota amarga ainda mais intensa, você pode adicionar um radicchio escaldado finamente picado ao recheio de queijo.
- Sirva imediatamente enquanto estiver quente para a melhor textura e experiência de sabor. Podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mas são melhores quando reaquecidos suavemente em forno baixo antes de servir.