Pera Caramelizada com Gochujang
Peras doces são transformadas com um toque surpreendente de sabor salgado e picante de um molho de caramelo com gochujang. Esses petiscos em tamanho de mordida oferecem um delicioso equilíbrio de sabores e texturas, perfeitos para uma sobremesa aventureira.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
12
Calorias
120 kcal
Instruções
- 1
Lave e retire o miolo das peras. Corte cada pera em 6 a 8 gomos.
~5 min - 2
Em uma panela pequena em fogo médio, combine o gochujang, o mel, o molho de soja e a manteiga.
- 3
Mexa a mistura constantemente até a manteiga derreter e o molho ficar liso e levemente espesso, cerca de 3 a 5 minutos. Tenha cuidado para não queimar o molho.
~5 min - 4
Adicione os gomos de pera à panela e mexa delicadamente para revesti-los uniformemente com o molho de caramelo de gochujang.
~2 min - 5
Arrume os gomos de pera revestidos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
~2 min - 6
Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 10 a 12 minutos, ou até que as peras estejam levemente amolecidas e o caramelo esteja borbulhando.
~12 min - 7
Retire do forno, polvilhe com sementes de gergelim torradas e sirva quente.
~1 min
Dicas
- Para um sabor mais defumado, você pode adicionar uma pitada de páprica defumada ao molho.
- São melhores servidos imediatamente enquanto quentes, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente em forno baixo ou torradeira.