Espetinhos de Camarão Glaceados com Capim-limão e Pimenta
Estes vibrantes espetinhos de camarão são marinados em uma mistura fragrante de capim-limão, alho e pimenta, depois glaceados com um molho agridoce. Eles oferecem uma deliciosa explosão de sabores salgados, doces e umami com um toque de especiarias, tornando-os perfeitos para qualquer reunião.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Descasque e limpe os camarões, deixando as caudas se desejar. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
~10 min - 2
Pique finamente o capim-limão (apenas a parte inferior tenra), o alho e a pimenta vermelha. Se não gostar de picante, remova as sementes da pimenta.
~5 min - 3
Em uma tigela, misture o capim-limão picado, o alho, a pimenta, o molho de peixe, o mel, o molho de soja e o óleo de gergelim para criar a marinada e o glace.
~3 min - 4
Adicione os camarões à marinada e misture para cobrir. Deixe marinar por 15 a 20 minutos em temperatura ambiente.
~20 min - 5
Coloque os camarões marinados nos espetos preparados.
~5 min - 6
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os espetos de camarão por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Pincele com qualquer marinada restante no último minuto de cozimento para criar um glace.
~8 min - 7
Decore com coentro fresco picado antes de servir.
~1 min
Dicas
- Para um toque mais picante, deixe algumas sementes da pimenta. Para um sabor mais suave, remova todas as sementes e membranas da pimenta.
- Sirva estes espetinhos quentes da frigideira com arroz cozido no vapor ou uma salada fresca de pepino para uma refeição completa.