Espetinhos de Porco Picantes com Capim-Limão

Instruções

1. 1

   Remova qualquer excesso de gordura do lombo de porco e corte-o em cubos do tamanho de uma mordida, com cerca de 2,5 cm de tamanho.

   ~5 min
2. 2

   Pique finamente o capim-limão (use apenas as partes brancas e verde-claras tenras), o alho e as pimentas vermelhas. Se preferir menos picante, remova as sementes das pimentas.

   ~5 min
3. 3

   Em uma tigela de mistura, combine o capim-limão picado, o alho, a pimenta, o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar mascavo e o óleo vegetal. Misture bem para criar a marinada.

   ~2 min
4. 4

   Adicione os cubos de porco à marinada, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas, para permitir que os sabores se misturem.

   ~30 min
5. 5

   Enquanto o porco marina, mergulhe os espetos de madeira em água por pelo menos 20 minutos para evitar que queimem na grelha. Se usar espetos de metal, esta etapa não é necessária.

   ~20 min
6. 6

   Espete os cubos de porco marinados nos espetos molhados, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço para um cozimento uniforme.

   ~10 min
7. 7

   Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Limpe e unte levemente as grades da grelha para evitar que grudem.

   ~5 min
8. 8

   Grelhe os espetos de porco por 3-4 minutos de cada lado, ou até que o porco esteja cozido e com uma boa marca de grelha. Use uma escova de grelha para pincelar com qualquer marinada restante durante o último minuto de cozimento, se desejar.

   ~8 min
9. 9

   Retire os espetos da grelha e deixe descansar por um minuto antes de servir.

   ~1 min