Espetinhos de Cordeiro com Mel e Especiarias com Feta Batido

Instruções

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   Corte o cordeiro em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Em uma tigela, combine o mel, o azeite, o cominho, o coentro, a páprica, a canela, os flocos de pimenta, o sal e a pimenta. Adicione os cubos de cordeiro e misture para cobrir uniformemente. Marine por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente, ou até 4 horas na geladeira.

   ~15 min
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   Enquanto o cordeiro marina, prepare o feta batido. Esfarele o queijo feta em um processador de alimentos. Adicione o iogurte grego, o suco de limão e o dente de alho. Bata até ficar liso e cremoso. Pique finamente as folhas de hortelã fresca e misture ao feta batido.

   ~5 min
3. 3

   Coloque os cubos de cordeiro marinados em espetos, deixando um pequeno espaço entre cada cubo para garantir um cozimento uniforme.

   ~5 min
4. 4

   Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos de cordeiro por 4-5 minutos de cada lado, ou até que o cordeiro esteja cozido ao seu gosto e levemente chamuscado.

   ~10 min
5. 5

   Transfira os espetos de cordeiro grelhados para uma travessa. Sirva imediatamente com o dip de feta batido ao lado.