Espetinhos de Edamame Glaceado com Miso Picante
Espetinhos de edamame crocantes salteados em frigideira, cobertos com um glace de miso saboroso e picante. Estes são um petisco ou aperitivo perfeito para compartilhar, oferecendo uma crocância deliciosa e um toque de sabor.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Enxágue as vagens de edamame e seque-as completamente. Se estiver usando edamame congelado, certifique-se de que esteja completamente descongelado e seco. (5 minutos)
~5 min - 2
Em uma tigela pequena, misture a pasta de miso branca, o saquê, o mirin, o molho de soja, o óleo de gergelim, o gochujang, o alho picado e o gengibre ralado até ficar bem combinado. Este é o seu glace. (3 minutos)
~3 min - 3
Espete as vagens de edamame secas em espetos, garantindo que fiquem firmes, mas sem apertar demais. Você pode usar várias vagens por espeto. (7 minutos)
~7 min - 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver brilhando, adicione os espetinhos de edamame em uma única camada, certificando-se de não lotar a frigideira. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado até dourarem levemente e começarem a queimar. (8 minutos)
~8 min - 5
Reduza o fogo para médio-baixo. Despeje o glace de miso preparado sobre os espetinhos de edamame, virando-os para cobrir uniformemente. Cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que o glace engrosse e caramelize nas vagens. (4 minutos)
~4 min - 6
Retire os espetinhos da frigideira. Guarneça com sementes de gergelim torradas e cebolinhas fatiadas finamente. Sirva imediatamente. (2 minutos)
~2 min
Dicas
- Certifique-se de que as vagens de edamame estejam bem secas antes de saltear na frigideira para obter uma boa selagem e evitar que cozinhem no vapor.
- Para um sabor mais intenso, você pode grelhar os espetinhos glaceados por um ou dois minutos extras no final, observando-os atentamente para evitar que queimem.