Espetinhos de Frango com Coco e Capim-Limão Doces
Frango macio marinado em uma mistura fragrante de leite de coco, capim-limão e molho agridoce, depois grelhado à perfeição. Estes espetinhos oferecem um equilíbrio delicioso de doçura e sabores tailandeses aromáticos, tornando-os um jantar perfeito durante a semana.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente as partes inferior branca e verde clara do capim-limão. Pique o alho e o gengibre.
~5 min - 2
Em uma tigela grande, bata o leite de coco, o capim-limão picado, o alho picado, o gengibre picado, o molho agridoce, o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo vegetal, o sal e a pimenta.
~3 min - 3
Corte o peito de frango em cubos do tamanho de uma mordida (aproximadamente cubos de 2,5 cm).
~5 min - 4
Adicione os cubos de frango à marinada, certificando-se de que cada pedaço esteja bem revestido. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para um sabor mais profundo.
~30 min - 5
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
- 6
Monte os pedaços de frango marinados nos espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço para garantir um cozimento uniforme.
~7 min - 7
Grelhe os espetos por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e levemente caramelizado. Tenha cuidado para não cozinhar demais.
~10 min - 8
Retire os espetos da grelha e deixe descansar por um minuto antes de servir.
~1 min
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à marinada.
- Sirva estes espetinhos com arroz jasmim cozido no vapor e uma salada de fatias de pepino fresco para uma refeição completa.