Espetinhos de Tteokbokki Glaceados com Gochujang Picante
Bolinhos de arroz mastigáveis cobertos com um molho vibrante, picante e saboroso à base de gochujang. Estes espetinhos oferecem um equilíbrio delicioso de picância, umami e um toque de doçura, tornando-os um lanche coreano viciante.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
280 kcal
Instruções
- 1
Se seus bolinhos de arroz estiverem congelados ou duros, mergulhe-os em água morna por 5-10 minutos para amolecer. Escorra bem.
~10 min - 2
Em uma panela média, combine o gochujang, o gochugaru, o molho de soja, o açúcar, o óleo de gergelim, o alho picado e a água. Misture até ficar bem combinado.
~2 min - 3
Coloque a panela em fogo médio e deixe o molho ferver. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo constantemente, até o molho engrossar levemente.
~3 min - 4
Adicione os bolinhos de arroz amolecidos ao molho fervente. Mexa delicadamente para cobrir todos os bolinhos de arroz uniformemente.
~1 min - 5
Continue a cozinhar por 5-7 minutos, mexendo frequentemente, até que os bolinhos de arroz estejam aquecidos e revestidos no molho brilhante.
~7 min - 6
Coloque os bolinhos de arroz revestidos em espetinhos. Você pode empilhar 3-4 bolinhos de arroz por espetinho.
~2 min - 7
Guarneça com cebolinha picada e sementes de gergelim.
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar um pequeno pedaço de alga marinha (dashima) ao molho enquanto ele ferve e removê-la antes de adicionar os bolinhos de arroz.
- Estes são melhores apreciados imediatamente. Se você tiver sobras, reaqueça suavemente na chapa ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água, se necessário, para soltar o molho.