Espetinhos de Cordeiro Picantes com Mel e Molho de Iogurte e Feta

Instruções

1. 1

   Corte o ombro de cordeiro em cubos de 2,5 cm. Coloque os cubos de cordeiro em uma tigela grande.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela pequena separada, misture o mel, a pasta de harissa, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o orégano, o sal e a pimenta para criar a marinada.

   ~3 min
3. 3

   Despeje a marinada sobre os cubos de cordeiro e misture para garantir que todas as peças estejam bem cobertas. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.

   ~30 min
4. 4

   Enquanto o cordeiro está marinando, prepare o molho de iogurte e feta. Em uma tigela média, combine o iogurte grego, o queijo feta esmigalhado, a hortelã picada e as raspas de limão. Mexa até incorporar bem. Tempere com uma pitada de sal e pimenta, se necessário. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

   ~5 min
5. 5

   Se estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.

   ~30 min
6. 6

   Espete os cubos de cordeiro marinados nos espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.

   ~10 min
7. 7

   Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto.

   ~5 min
8. 8

   Grelhe os espetinhos de cordeiro por 4-5 minutos de cada lado, ou até que o cordeiro esteja cozido e bem caramelizado. A temperatura interna deve atingir 63°C.

   ~10 min
9. 9

   Retire os espetos da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

   ~2 min
10. 10

    Sirva os espetinhos de cordeiro picantes com mel quentes com o molho de iogurte e feta gelado ao lado.

    ~1 min