Espetinhos Crocantes de Camarão com Tamarindo
Estes espetinhos oferecem uma deliciosa explosão de sabores salgados e ácidos, perfeitos para um lanche leve. Camarões suculentos são revestidos com um glacê pegajoso de tamarindo e fritos até ficarem perfeitamente crocantes.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Deixe os espetos de madeira de molho em água por pelo menos 15 minutos para evitar que queimem.
~15 min - 2
Em uma tigela grande, misture a pasta de tamarindo, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho picado e o óleo de gergelim até ficar bem combinado.
~2 min - 3
Adicione os camarões à tigela e misture para revesti-los uniformemente com a mistura de tamarindo. Deixe marinar por 10 minutos.
~10 min - 4
Espete os camarões marinados nos espetos de molho.
~3 min - 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
~2 min - 6
Coloque cuidadosamente os espetos de camarão na frigideira quente, certificando-se de não lotar. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que os camarões fiquem rosados e cozidos, e o glacê esteja caramelizado.
~5 min - 7
Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino logo antes de retirar da frigideira.
- 8
Retire os espetos da frigideira usando uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
~1 min
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta ao glacê de tamarindo.
- Sirva imediatamente como um delicioso aperitivo ou lanche, talvez com uma rodela de limão fresco.
Coleções em destaque
Receitas populares
HalalOvos de Codorna Crocantes com Glacê de Tamarindo, Gengibre Cristalizado e Pó de Limão Kaffir
Estes requintados aperitivos em miniatura apresentam ovos de codorna fritos perfeitamente crocantes, cobertos com um glacê de tamarindo picante, oferecendo uma deliciosa interação de sabores doces, azedos e umami. Cada mordida é finalizada com uma pitada de gengibre cristalizado caseiro e pó aromático de limão kaffir para um acabamento perfumado e complexo.
HalalTerrine de Pomelo Glaceado com Tamarindo e Lichias com Crumble de Gengibre Cristalizado
Esta elegante sobremesa apresenta camadas de segmentos doces de pomelo e lichias delicadas, suspensas num glacê de tamarindo subtilmente ácido. Uma cobertura crocante contrastante de gengibre caramelizado adiciona uma deliciosa complexidade textural e aromática.
HalalLicor de Lichia e Osmanthus com Mel Caseiro e Pétalas Cristalizadas
Esta sobremesa etérea apresenta um licor sedoso e delicadamente floral, infundido com a essência doce da lichia e o aroma perfumado das flores de osmanthus, tudo coroado com um crocante cintilante de mel caseiro e pétalas de flores comestíveis cristalizadas. É um deleite sofisticado que captura a essência de jardins floridos e mel dourado.
HalalRolinhos Primavera de Lichia e Confit de Pato com Especiarias
Estes delicados rolinhos primavera oferecem um equilíbrio delicioso entre doce, picante e salgado. Envoltórios crocantes fritos cobrem um rico recheio de confit de pato, acentuado pela doçura sutil da lichia e um toque de pimenta.