Espetinhos de Camarão Picantes com Manga e Glacê de Coco
Camarões suculentos marinados em uma mistura vibrante de especiarias e manga fresca, depois grelhados à perfeição. Um glacê de coco doce e salgado finaliza estes espetinhos, oferecendo um gostinho do paraíso tropical.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
220 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, combine a manga picada, o suco de limão, o molho de peixe, os flocos de pimenta vermelha, o alho picado e o gengibre ralado. Amasse cerca de metade da manga com um garfo para criar uma marinada grossa.
~5 min - 2
Adicione os camarões à marinada e misture para cobrir. Deixe marinar por 10-15 minutos em temperatura ambiente.
~15 min - 3
Enquanto os camarões marinam, prepare o glacê de coco: Em uma panela pequena, combine o leite de coco e o mel. Aqueça em fogo médio-baixo, mexendo até o mel dissolver e o glacê engrossar levemente.
~5 min - 4
Monte os camarões marinados em espetos, descartando o excesso de marinada. Se usar espetos de madeira, mergulhe-os em água por 30 minutos antes para evitar que queimem.
~5 min - 5
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos de camarão por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozidos.
~6 min - 6
Pincele os espetos de camarão grelhados com o glacê de coco durante o último minuto de cozimento. Guarneça com coentro fresco antes de servir.
~1 min
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar um pitada de capim-limão ou um pequeno pedaço de pimenta finamente picada à marinada.
- Sirva imediatamente para obter a melhor textura e sabor. Estes são melhores apreciados logo após saírem da grelha.
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