Espetinhos de Batata Doce Glaceados com Lichia e Gengibre
Estes espetinhos vibrantes oferecem um delicioso toque agridoce, perfeitos para um aperitivo leve. As batatas doces são assadas até ficarem macias e depois envolvidas em um glace ácido de lichia e gengibre, criando um perfil de sabor único.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Descasque as batatas doces e corte-as em cubos de 2,5 cm. Misture os cubos de batata doce com óleo vegetal, sal e pimenta na assadeira preparada.
~10 min - 3
Asse as batatas doces por 20-25 minutos, ou até ficarem macias e ligeiramente caramelizadas, virando na metade do tempo.
~25 min - 4
Enquanto as batatas doces assam, prepare o glace. Em uma panela pequena, combine as lichias escorridas (pique grosseiramente se forem grandes), gengibre ralado, vinagre de arroz, mel, molho de soja e óleo de gergelim. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o mel se dissolver e o glace engrossar ligeiramente, cerca de 5 minutos.
~5 min - 5
Assim que as batatas doces estiverem assadas, deixe esfriar por alguns minutos. Espete os cubos de batata doce em espetinhos.
~3 min - 6
Pincele o glace generosamente sobre os espetinhos de batata doce. Sirva imediatamente.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao glace para um toque sutil.
- Estes espetinhos são melhores servidos quentes, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaquecidas suavemente.
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