Espetinhos de Porco Picantes com Limão e Capim-limão
Estes espetinhos vibrantes oferecem uma explosão de acidez refrescante do limão e capim-limão, equilibrada com um leve toque de pimenta. O porco marinado é grelhado até ficar tenro e perfeito, tornando-os um aperitivo viciante.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Fatie finamente o lombo de porco em pedaços do tamanho de uma mordida.
~5 min - 2
Pique finamente as camadas externas duras dos talos de capim-limão. Descasque e pique o alho. Pique finamente a pimenta olho de pássaro (remova as sementes para menos picância).
~5 min - 3
Em uma tigela de mistura, combine o porco fatiado, o capim-limão picado, o alho, a pimenta, o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar mascavo. Misture para cobrir o porco uniformemente. Marine por pelo menos 15 minutos.
~15 min - 4
Espete o porco marinado em espetos.
~5 min - 5
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e levemente chamuscados.
~8 min - 6
Guarneça com coentro picado antes de servir.
Dicas
- Mergulhe os espetos de madeira em água por pelo menos 30 minutos antes de usar para evitar que queimem na grelha.
- Sirva imediatamente com um acompanhamento de molho agridoce ou uma salada refrescante de pepino para uma camada extra de sabor.