Bolinhos de Queijo Feta e Azeitonas com Iogurte de Limão e Endro
Bolinhos crocantes e dourados, recheados com os sabores salgados e intensos do queijo feta e das azeitonas Kalamata. Estas deliciosas iguarias são perfeitas para um lanche leve ou aperitivo, realçadas por um refrescante molho de iogurte com limão e endro.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Desfaça o queijo feta numa tigela grande. Retire o caroço e pique finamente as azeitonas Kalamata, depois adicione-as à tigela.
~5 min - 2
Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta.
~2 min - 3
Adicione o ovo e o leite à mistura de feta e azeitonas. Misture o endro e a salsinha picados.
~3 min - 4
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando até estarem apenas combinados. Não misture em excesso.
~2 min - 5
Aqueça cerca de 2,5 cm de azeite numa frigideira em fogo médio-alto até que esteja brilhante.
~5 min - 6
Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, tendo o cuidado de não sobrecarregar a frigideira. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e estarem cozidos.
~15 min - 7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os num prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
~1 min - 8
Enquanto os bolinhos fritam, prepare o molho de iogurte. Numa tigela pequena, misture o iogurte grego, o suco de limão, o endro fresco picado e uma pitada de sal e pimenta. Misture bem.
~5 min - 9
Sirva os bolinhos quentes imediatamente com o molho de iogurte de limão e endro.
Dicas
- Certifique-se de que o óleo está quente o suficiente antes de fritar os bolinhos para obter uma exterior crocante e evitar que fiquem gordurosos.
- Bolinhos restantes podem ser armazenados num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Reaqueça-os numa torradeira ou fritadeira de ar para obter melhores resultados.