Bolinhos de Milho e Feijão Preto com Creme de Limão

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, combine os grãos de milho, o feijão preto escorrido e lavado, a farinha de trigo, um ovo grande, as pimentas chipotle picadas em molho adobo, o coentro picado, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta do reino.

   ~5 min
2. 2

   Misture todos os ingredientes completamente até formar uma massa coesa. Deve ser espessa o suficiente para manter sua forma.

   ~3 min
3. 3

   Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.

   ~5 min
4. 4

   Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente colheradas da massa (cerca de 2 colheres de sopa por bolinho) na frigideira, achatando-as ligeiramente com as costas da colher. Não sobrecarregue a frigideira.

   ~2 min
5. 5

   Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem e cozinharem por dentro.

   ~7 min
6. 6

   Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

   ~2 min
7. 7

   Enquanto os bolinhos fritam, prepare o creme de limão misturando 0.5 xícaras de creme de leite azedo e o suco de meio limão em uma tigela pequena. Tempere com uma pitada de sal, se desejar.

   ~3 min
8. 8

   Sirva os bolinhos de milho e feijão preto chipotle quentes com o creme de limão para mergulhar.