Mordidas de Ricota com Parmesão e Mel com Redução Balsâmica
Estas mordidas deliciosas combinam a cremosidade da ricota com o salgado do parmesão e a profundidade doce do mel. Regadas com uma redução balsâmica picante, oferecem um equilíbrio perfeito entre notas doces e salgadas, tornando-as um petisco irresistível de inspiração italiana.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
~5 min - 2
Em uma tigela, combine a ricota, o parmesão ralado, o mel e a gema. Bata até incorporar bem e ficar homogêneo.
~3 min - 3
Adicione gradualmente a farinha de trigo e a pimenta à mistura de ricota, mexendo apenas para combinar. Não misture em excesso.
~2 min - 4
Usando uma colher, coloque porções arredondadas da mistura na assadeira preparada, deixando um espaço entre cada mordida. Elas se espalharão um pouco.
~5 min - 5
Asse por 15 a 18 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro esteja firme.
~18 min - 6
Enquanto as mordidas assam, prepare a redução balsâmica. Em uma panela pequena, combine o vinagre balsâmico e o azeite. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar e atingir uma consistência xaroposa.
~7 min - 7
Retire as mordidas de ricota do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira. Regue generosamente com a redução balsâmica e guarneça com folhas de manjericão fresco antes de servir.
~2 min
Dicas
- Para uma textura mais crocante, você pode pincelar levemente o topo das mordidas de ricota com azeite antes de assar.
- Estas mordidas são melhores servidas quentes, mas também podem ser apreciadas em temperatura ambiente. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.