Ovos Mexidos com Melão Amargo Glaceado com Miso
Um café da manhã rápido e saudável inspirado na culinária japonesa que equilibra o amargor assertivo do melão amargo fresco com a profundidade saborosa do miso branco. Este prato é rico em nutrientes e oferece um início único e estimulante para o seu dia.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Corte o melão amargo ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e a medula, e depois fatie finamente.
~3 min - 2
Em uma tigela pequena, bata os ovos, a pasta de miso branco, o molho de soja e o mirin até que estejam bem combinados.
~2 min - 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione o melão amargo fatiado e salteie por 3-4 minutos até ficar levemente amolecido.
~4 min - 4
Despeje a mistura de ovos sobre o melão amargo. Mexa suavemente os ovos, mexendo ocasionalmente, até que estejam cozidos.
~4 min - 5
Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha picada pouco antes de servir.
~1 min
Dicas
- Para reduzir o amargor, você pode salgar levemente o melão amargo fatiado e deixá-lo descansar por 10 minutos antes de enxaguar e secar. Esprema o excesso de água.
- Sirva imediatamente com um acompanhamento de arroz cozido no vapor ou algas torradas para uma experiência de café da manhã japonês mais completa.