Café Aberto (Café Turco Amargo)
Um café turco robusto e intensamente amargo, projetado para o paladar exigente. Esta infusão tradicional oferece uma experiência de café concentrada com um aroma terroso característico e um final persistente e poderoso. É um despertar como nenhum outro.
Tempo de preparo
5 min
Dificuldade
Fácil
Porções
1
Calorias
5 kcal
Instruções
- 1
Adicione 1 colher de sopa de café turco finamente moído a um cezve (panela pequena).
- 2
Despeje 75 ml de água fria no cezve.
- 3
Mexa a mistura até o café se dissolver.
- 4
Coloque o cezve no fogão em fogo baixo.
- 5
Aqueça lentamente, observando atentamente enquanto a espuma começa a se formar. Não deixe ferver.
~3 min - 6
À medida que a espuma sobe, retire o cezve do fogo por um momento e, em seguida, retorne-o. Repita este processo mais uma vez.
~1 min - 7
Despeje o café imediatamente em uma pequena xícara de demitasse, permitindo que os grãos se depositem no fundo.
~1 min
Dicas
- Para uma experiência ligeiramente menos amarga, você pode adicionar uma pitada minúscula de açúcar, embora o Açık Kahve tradicional não seja adoçado.
- Deixe o café descansar por um ou dois minutos após despejar para que os grãos se assentem completamente antes de beber. Não beba os grãos.