Salmão Glaceado com Missô e Aspargos em Caixa Bento
Uma caixa bento vibrante e equilibrada com salmão escamoso glaceado com um molho de missô agridoce e salgado, combinado com aspargos crocantes e tenros. Este prato oferece uma deliciosa interação de texturas e os clássicos sabores ricos em umami da culinária japonesa, perfeito para um almoço satisfatório.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
~5 min - 2
Em uma tigela pequena, bata o missô, o mirin, o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel, o vinagre de arroz, o alho picado e o gengibre ralado para criar o glacê.
~3 min - 3
Coloque os filés de salmão em um lado da assadeira preparada. Pincele generosamente com metade do glacê de missô.
~1 min - 4
Corte as pontas duras dos aspargos. Regue-os com um fio de óleo de gergelim e uma pitada de sal e pimenta. Arrume-os no outro lado da assadeira.
~3 min - 5
Asse por 12-15 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e se desfaça facilmente, e os aspargos estejam tenros e crocantes. Pincele o salmão com o glacê restante na metade do tempo de cozimento.
~15 min - 6
Enquanto o salmão e os aspargos estão assando, prepare a caixa bento. Divida o arroz de sushi cozido em dois compartimentos da sua caixa bento.
- 7
Depois de cozido, coloque cuidadosamente o salmão glaceado com missô e os aspargos nos compartimentos da caixa bento ao lado do arroz.
~2 min - 8
Guarneça com gergelim torrado e cebolinha fatiada finamente.
~1 min
Dicas
- Para um sabor extra, você pode marinar o salmão no glacê de missô por pelo menos 15 minutos antes de assar.
- As caixas bento que sobrarem podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça levemente ou sirva frio.