Camarões em Espetinho Vulcânico de Limão e Pimenta
Estes espetinhos de camarão com sabor intenso marcam presença com uma marinada picante de limão e pimenta e um toque defumado da grelha. Perfeitos para um petisco ousado, equilibram o calor intenso com notas cítricas vibrantes.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Difícil
Porções
4
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela grande, bata o suco de limão, o molho sriracha, o alho picado, a páprica defumada, o cominho em pó, a pimenta caiena e o sal para criar a marinada.
~5 min - 2
Adicione os camarões descascados e limpos à marinada, garantindo que cada peça esteja bem coberta. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 1 hora, para uma penetração ideal do sabor.
~30 min - 3
Se estiver usando espetinhos de madeira, mergulhe-os em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem na grelha.
- 4
Coloque os camarões marinados nos espetinhos embebidos, deixando um pequeno espaço entre cada camarão.
~10 min - 5
Pré-aqueça sua grelha para fogo médio-alto. Pincele as grades da grelha com azeite de oliva para evitar que grudem.
~5 min - 6
Coloque os espetinhos de camarão na grelha pré-aquecida. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que os camarões estejam rosados, opacos e levemente chamuscados.
~6 min - 7
Retire os espetinhos da grelha e regue com um pouco de azeite de oliva extra, se desejar. Guarneça com coentro fresco picado antes de servir.
~2 min
Dicas
- Para um toque extra picante, adicione uma pitada de pimenta fantasma em pó à marinada. Ajuste a pimenta caiena de acordo com sua tolerância pessoal ao calor.
- Sirva imediatamente após grelhar. Estes são melhores apreciados quentes direto da grelha para máximo sabor e textura.