Salmão Glaceado com Mel e Especiarias com Arroz de Coco

Instruções

1. 1

   Enxágue o arroz jasmine em água fria até a água ficar clara.

   ~2 min
2. 2

   Em uma panela média, combine o arroz enxaguado, o leite de coco e uma pitada de sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 a 18 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.

   ~20 min
3. 3

   Enquanto o arroz cozinha, prepare o glacê. Em uma tigela pequena, misture o mel, o molho de soja, o gengibre fresco ralado, o alho em pó, a canela e a noz-moscada.

   ~5 min
4. 4

   Seque os filés de salmão com papel toalha e tempere com sal e pimenta.

   ~2 min
5. 5

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Doure os filés de salmão, com o lado da pele para baixo, se aplicável, por 4 a 5 minutos, até dourar e cozinhar por completo.

   ~10 min
6. 6

   Despeje o glacê preparado sobre o salmão nos últimos 1 a 2 minutos de cozimento, permitindo que engrosse e cubra o peixe.

   ~2 min
7. 7

   Solte o arroz de coco com um garfo e sirva como base para o salmão glaceado.

   ~1 min