Cogumelos Recheados com Gouda Fumada e Chouriço
Chapéus de cogumelos terrosos são recheados com uma mistura saborosa de queijo Gouda fumada e chouriço picante, depois assados até dourar e borbulhar. Este aperitivo oferece um contraste delicioso de texturas e um sabor rico e cheio de umami.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
120 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel vegetal.
~5 min - 2
Limpe os cogumelos. Gire ou corte gentilmente os talos. Pique finamente os talos.
~5 min - 3
Numa frigideira em lume médio, cozinhe o chouriço, desfazendo-o com uma colher, até dourar. Escorra qualquer gordura em excesso. Retire da frigideira e reserve.
~8 min - 4
Numa tigela, combine o chouriço cozido, os talos de cogumelo picados, o queijo Gouda fumada ralado, o cream cheese amolecido, o alho picado, a salsa picada, o sal e a pimenta. Misture bem até ficar completamente combinado.
~5 min - 5
Coloque os chapéus de cogumelo na assadeira preparada. Coloque a mistura de chouriço e queijo generosamente em cada chapéu de cogumelo.
~5 min - 6
Regue um pouco de azeite sobre os cogumelos recheados.
~1 min - 7
Asse por 15-20 minutos, ou até os cogumelos ficarem tenros e o recheio quente e borbulhante.
~20 min - 8
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
~2 min
Dicas
- Para facilitar a limpeza, limpe suavemente os cogumelos com uma toalha de papel húmida em vez de os lavar. Evite mergulhá-los, pois podem absorver muita água.
- Pode fazer o recheio com antecedência e guardá-lo no frigorífico por até 2 dias. Recheie os cogumelos pouco antes de assar para obter a melhor textura.