Tigelas de Arroz Salgadas com Cebolinha e Barriga de Porco
Esta tigela de arroz rápida e fácil apresenta barriga de porco macia e marinada cozida com cebolinhas perfumadas e um molho salgado e doce. É uma refeição perfeita para a semana que equilibra ricos sabores umami com aromáticos frescos.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Corte a barriga de porco em cubos de 2.5 cm. Pique o alho e o gengibre.
~5 min - 2
Em uma tigela pequena, combine o molho de soja, o vinho Shaoxing, o açúcar mascavo e o óleo de gergelim para o molho.
~2 min - 3
Fatie as cebolinhas, separando as partes brancas e verdes.
~3 min - 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a barriga de porco e cozinhe até dourar de todos os lados, cerca de 8-10 minutos.
~10 min - 5
Adicione o alho e o gengibre picados à frigideira e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
~1 min - 6
Despeje o molho preparado sobre a barriga de porco. Adicione as partes brancas das cebolinhas. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne de porco esteja macia e o molho tenha engrossado.
~15 min - 7
Misture as partes verdes das cebolinhas e cozinhe por mais 2 minutos.
~2 min - 8
Sirva a mistura de barriga de porco sobre arroz quente cozido. Regue com qualquer molho restante.
Dicas
- Para uma carne de porco extra macia, você pode cozinhá-la tampada por mais 10-15 minutos.
- Este prato combina bem com um acompanhamento de bok choy cozido no vapor ou uma simples salada de pepino.