Mordidas Crocantes de Barriga de Porco com Mel e Alho

Instruções

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   Corte a barriga de porco em cubos de 2,5 cm. Coloque os cubos de barriga de porco em uma panela grande e cubra com água fria. Leve para ferver e cozinhe por 10 minutos para remover impurezas. Escorra e enxágue a barriga de porco.

   ~15 min
2. 2

   Seque completamente os cubos de barriga de porco com papel toalha. Isso é crucial para obter crocância.

   ~5 min
3. 3

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto a cerca de 175°C. Adicione cuidadosamente os cubos de barriga de porco em lotes, garantindo que a frigideira não fique muito cheia. Frite por 8 a 10 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Retire a barriga de porco frita com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

   ~20 min
4. 4

   Enquanto a carne está fritando, prepare o molho. Pique o alho e rale o gengibre. Em uma panela pequena, combine o molho de soja, o mel, o alho picado, o gengibre ralado, o vinagre de arroz e o óleo de gergelim. Aqueça em fogo médio, mexendo até o mel dissolver e o molho engrossar ligeiramente, cerca de 5 a 7 minutos. Misture o amido de milho e cozinhe por mais um minuto até ficar brilhante.

   ~15 min
5. 5

   Fatie finamente as cebolinhas.

   ~2 min
6. 6

   Em uma tigela grande, misture as mordidas de barriga de porco crocantes com o molho de mel e alho até ficarem uniformemente cobertas.

   ~3 min
7. 7

   Decore com cebolinhas fatiadas e sementes de gergelim torradas antes de servir.

   ~1 min