Costeletas de Cordeiro com Crosta de Limão e Ervas e Feta Batido
Costeletas de cordeiro tenras revestidas com uma crosta vibrante de limão e ervas, seladas na frigideira até ficarem perfeitas. Servidas com um molho cremoso e picante de feta batido que complementa maravilhosamente a riqueza do cordeiro.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, combine a salsa picada, a hortelã, o alho picado, as raspas de limão, 1 colher de sopa de azeite, o sal e a pimenta. Misture bem para criar a crosta de ervas.
~5 min - 2
Seque as costeletas de cordeiro com papel toalha. Pressione a mistura de ervas uniformemente em ambos os lados de cada costeleta de cordeiro.
~3 min - 3
Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
~2 min - 4
Sele as costeletas de cordeiro por 3-4 minutos de cada lado para mal passado, ou mais tempo até o ponto desejado. Ajuste o fogo conforme necessário para evitar que as ervas queimem.
~8 min - 5
Enquanto o cordeiro descansa, combine o queijo feta esfarelado, o iogurte grego e o suco de limão em um processador de alimentos. Bata até ficar liso e cremoso.
~4 min - 6
Transfira o feta batido para uma travessa. Sirva as costeletas de cordeiro imediatamente com o feta batido.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à crosta de ervas.
- O feta batido pode ser preparado um dia antes e guardado em um recipiente hermético na geladeira. Deixe atingir um pouco a temperatura ambiente antes de servir para obter a melhor textura.