Crepes de Mel com Lavanda e Amêndoas Cristalizadas

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha e o açúcar granulado.

   ~1 min
2. 2

   Em uma tigela separada, bata os ovos, depois adicione o leite e a manteiga derretida. Misture as flores de lavanda culinária.

   ~2 min
3. 3

   Despeje gradualmente os ingredientes líquidos nos ingredientes secos, batendo constantemente até formar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos para permitir que a lavanda infunda.

   ~30 min
4. 4

   Enquanto a massa descansa, prepare as amêndoas cristalizadas. Em uma panela pequena em fogo médio, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione as amêndoas fatiadas e o açúcar mascavo. Cozinhe, mexendo constantemente, até o açúcar derreter e cobrir as amêndoas, cerca de 3 a 5 minutos. Espalhe as amêndoas cristalizadas em papel manteiga para esfriar.

   ~8 min
5. 5

   Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo médio. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira, inclinando para cobrir o fundo uniformemente. Cozinhe por 1 a 2 minutos até as bordas ficarem douradas e a superfície parecer seca.

   ~2 min
6. 6

   Vire o crepe com uma espátula e cozinhe por mais 30 a 60 segundos até ficar levemente dourado do outro lado.

   ~1 min
7. 7

   Transfira o crepe para um prato. Repita com o restante da massa, empilhando os crepes conforme avança.

   ~10 min
8. 8

   Para servir, regue cada crepe com mel e polvilhe generosamente com as amêndoas cristalizadas.

   ~1 min