Crepes de Yuzu e Limão para o Café da Manhã com Ricota Salgada

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

   ~2 min
2. 2

   Em uma tigela separada, misture o leite, os ovos, o suco de yuzu e o suco de limão.

   ~1 min
3. 3

   Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, misturando continuamente até formar uma massa lisa. Incorpore a manteiga derretida.

   ~3 min
4. 4

   Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo médio. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira e gire para cobrir uniformemente.

   ~1 min
5. 5

   Cozinhe por 1-2 minutos, até as bordas ficarem douradas e a superfície borbulhar. Vire e cozinhe por mais 30 segundos.

   ~1 min
6. 6

   Transfira o crepe para um prato e repita com o restante da massa, empilhando os crepes conforme avança.

   ~15 min
7. 7

   Em uma tigela pequena, combine o queijo ricota, o queijo parmesão, a cebolinha e a pimenta do reino. Misture bem.

   ~2 min
8. 8

   Coloque a mistura de ricota em uma metade de cada crepe, depois dobre a outra metade para criar um formato de meia-lua.

   ~5 min
9. 9

   Sirva imediatamente.