Espetinhos de Tofu Crocantes Glaceados com Gochujang e Molho de Limão e Mel
Estes deliciosos espetinhos apresentam tofu crocante frito em frigideira, coberto com um glacê de gochujang pegajoso, doce e picante. Um molho vibrante e cítrico de limão e mel corta a riqueza, criando uma mordida perfeitamente equilibrada.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte o tofu em cubos de 2,5 cm.
~5 min - 2
Em uma tigela média, misture os cubos de tofu com o amido de milho até ficarem uniformemente revestidos.
~2 min - 3
Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o molho de soja, 1 colher de sopa de mel, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o alho em pó para o glacê.
~3 min - 4
Em outra tigela pequena, misture o suco de limão e 1 colher de sopa de mel para o molho.
~1 min - 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o tofu em uma única camada e cozinhe até dourar e ficar crocante de todos os lados, cerca de 3-4 minutos por lado.
~10 min - 6
Retire o tofu da frigideira. Adicione o glacê de gochujang na mesma frigideira e cozinhe por 1-2 minutos até engrossar ligeiramente.
~2 min - 7
Retorne o tofu crocante para a frigideira com o glacê e misture delicadamente para cobrir uniformemente.
~1 min - 8
Espete o tofu glaceado em espetinhos.
~3 min - 9
Regue a mistura de limão e mel sobre os espetinhos de tofu. Guarneça com sementes de gergelim torradas e cebolinha picada.
~1 min
Dicas
- Para um tofu extra crocante, certifique-se de remover o máximo de água possível antes de cobrir com amido de milho.
- Estes espetinhos são melhores servidos imediatamente para desfrutar da textura crocante. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, embora a crocância diminua.