Crostini de Azeitonas Kalamata e Feta com Raspas de Limão
Estes crostini em miniatura são um delicioso petisco de inspiração grega, combinando o toque salgado das azeitonas Kalamata com a acidez cremosa do queijo feta. Um toque de raspas de limão fresco realça os sabores, tornando-os perfeitos para qualquer reunião.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
120 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 2
Corte a baguete em rodelas de 1,3 cm de espessura.
~5 min - 3
Coloque as fatias de baguete em uma assadeira e pincele levemente com azeite. Asse por 8-10 minutos, ou até ficarem levemente douradas e crocantes. Retire do forno e esfregue cada fatia com o lado cortado do dente de alho enquanto ainda estiverem quentes.
~10 min - 4
Em um processador de alimentos, combine as azeitonas Kalamata sem caroço, o queijo feta esmigalhado, 2 colheres de sopa de azeite, raspas de limão, orégano e pimenta. Processe em pulsos até formar uma pasta grossa. Evite processar em excesso até obter um purê liso.
~3 min - 5
Coloque uma quantidade generosa da mistura de azeitona e feta em cada fatia de baguete torrada.
~2 min - 6
Regue com a colher de sopa restante de azeite pouco antes de servir.
Dicas
- Para uma textura mais suave, você pode processar a mistura de azeitona e feta um pouco mais. Para um sabor ainda mais robusto, marine as azeitonas em azeite e ervas por algumas horas antes de fazer a pasta.
- Estes crostini são melhores servidos imediatamente após a montagem para garantir que a baguete permaneça crocante. Podem ser armazenados em temperatura ambiente por algumas horas, mas a mistura de azeitona e feta é melhor feita mais perto da hora de servir.