Crostini de Figo com Parmesão e Balsâmico
Fatias crocantes de baguete torradas são cobertas com figos caramelizados doces, queijo parmesão salgado e um fio de glacê balsâmico agridoce. Esta sobremesa elegante oferece uma deliciosa interação de sabores doces, salgados e umami, tornando-se um final perfeito para qualquer refeição italiana.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
12
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Corte a baguete em rodelas de 1,25 cm de espessura. Arrume-as na assadeira preparada.
~5 min - 3
Pincele cada fatia de baguete levemente com azeite. Asse por 8-10 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.
~10 min - 4
Enquanto o pão está torrando, corte os figos ao meio e remova os talos. Rale finamente o queijo parmesão.
~3 min - 5
Em uma panela pequena, combine o vinagre balsâmico e o mel. Leve para ferver suavemente em fogo médio e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar e formar um glacê. Retire do fogo.
~7 min - 6
Assim que os crostini estiverem torrados, arranje as metades de figo sobre cada fatia. Polvilhe com queijo parmesão ralado e folhas de tomilho fresco.
~2 min - 7
Regue o glacê balsâmico sobre a cobertura de figo e queijo. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino.
~1 min
Dicas
- Para um toque extra de sabor, você pode dourar levemente os figos em uma frigideira seca por um minuto antes de colocá-los nos crostini.
- Esses crostini são melhores servidos imediatamente para máxima crocância, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até um dia.