Cubos de Batata Doce e Tofu Glaceados com Gochujang

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

   ~5 min
2. 2

   Descasque e corte a batata doce em cubos de 2,5 cm. Coloque em uma tigela grande.

   ~5 min
3. 3

   Escorra e pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte em cubos de 2,5 cm. Adicione à tigela com as batatas doces.

   ~5 min
4. 4

   Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre ralado.

   ~2 min
5. 5

   Despeje metade do glace sobre a batata doce e o tofu na tigela grande. Mexa para cobrir uniformemente.

   ~2 min
6. 6

   Espalhe a batata doce e o tofu revestidos em uma única camada na assadeira preparada.

   ~1 min
7. 7

   Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que as batatas doces estejam macias e o tofu levemente dourado.

   ~25 min
8. 8

   Enquanto a batata doce e o tofu estão assando, aqueça 1 colher de sopa de óleo neutro em uma frigideira em fogo médio-alto.

   ~1 min
9. 9

   Adicione o restante do glace à frigideira e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos até engrossar ligeiramente.

   ~3 min
10. 10

    Adicione a batata doce e o tofu assados ao glace na frigideira. Mexa para cobrir completamente. Cozinhe por mais 2-3 minutos.

    ~3 min
11. 11

    Misture a colher de sopa restante de óleo neutro e polvilhe com sementes de gergelim. Mexa para combinar.

    ~1 min