Cubos de Batata Doce Glaceados com Miso
Estes deliciosos cubos combinam a doçura natural da batata doce assada com um glace salgado e rico em umami de missô. Eles oferecem um perfil de sabor satisfatório, perfeito para um lanche à tarde.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel vegetal.
- 2
Lave e descasque a batata doce. Corte-a em cubos de aproximadamente 2,5 cm.
~5 min - 3
Em uma tigela pequena, misture a pasta de miso branco, o xarope de ácer, o vinagre de arroz e o óleo de sésamo até obter uma mistura homogênea.
~2 min - 4
Coloque os cubos de batata doce na assadeira preparada. Regue com um pouco de óleo (opcional, mas ajuda a dourar).
~1 min - 5
Pincele ou misture os cubos de batata doce generosamente com o glace de miso, garantindo que todos os lados estejam revestidos.
~3 min - 6
Asse por 20-25 minutos, ou até que as batatas doces estejam macias e ligeiramente caramelizadas, virando na metade do tempo.
~25 min - 7
Decore com sementes de sésamo torradas antes de servir.
Dicas
- Para um impulso extra de umami, você pode adicionar uma pitadinha de pó de dashi ao glace de miso.
- Estes são melhores servidos quentes, mas podem ser apreciados à temperatura ambiente. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.