Cubos de Tofu Picantes com Capim-limão
Cubos de tofu crocantes infundidos com os sabores brilhantes e cítricos do capim-limão e pimenta, oferecendo um toque delicioso de azedo e picante. Estes são perfeitos para um lanche leve ou aperitivo, facilmente apreciados com um molho refrescante.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu para remover o excesso de água, depois corte em cubos de 2,5 cm. (5 minutos)
~5 min - 2
Pique finamente o capim-limão (use a parte inferior tenra), o alho e a pimenta vermelha. Raspe a casca do limão e depois esprema o suco.
- 3
Em uma tigela grande, combine o capim-limão picado, alho, pimenta, raspas de limão, suco de limão, molho de peixe, açúcar e 1 colher de sopa de óleo vegetal. Misture bem.
- 4
Adicione os cubos de tofu à marinada e misture delicadamente para cobrir. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
~10 min - 5
Polvilhe o amido de milho sobre o tofu marinado e misture novamente para cobrir cada pedaço uniformemente. Isso ajudará a deixá-los crocantes.
- 6
Aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Quando quente, adicione os cubos de tofu em uma única camada, trabalhando em lotes, se necessário.
- 7
Frite o tofu por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. Use uma espátula para virá-los delicadamente.
~8 min - 8
Retire os cubos de tofu crocantes da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas
- Para maior crocância, certifique-se de que seu tofu esteja bem pressionado. Você também pode polvilhar com um pouco mais de amido de milho logo antes de fritar.
- Sirva imediatamente com um lado de molho agridoce de pimenta ou um simples molho de limão e soja para uma experiência azeda e salgada aprimorada.