Tâmaras Recheadas com Folhas Amargas e Feta
Tâmaras Medjool doces são esvaziadas e recheadas com uma mistura salgada de escarola levemente amarga, queijo feta cremoso e nozes torradas. Um fio de glacê balsâmico adiciona um toque de acidez, criando um petisco sofisticado que equilibra notas doces, amargas e salgadas.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
~5 min - 2
Lave a escarola e pique-a finamente.
~2 min - 3
Torre as nozes em uma panela pequena e seca em fogo médio por 3-5 minutos, até ficarem perfumadas. Deixe esfriar um pouco, depois pique grosseiramente.
~5 min - 4
Em uma tigela, combine a escarola picada, o queijo feta esfarelado, as nozes picadas, o azeite de oliva e uma pitada de pimenta do reino. Misture bem.
~3 min - 5
Corte cuidadosamente cada tâmara Medjool longitudinalmente, sem cortar até o fim, criando uma bolsa. Remova o caroço.
~4 min - 6
Coloque a mistura de escarola e feta generosamente em cada bolsa de tâmara.
~3 min - 7
Coloque as tâmaras recheadas na assadeira preparada e asse por 8-10 minutos, até que o feta esteja levemente amolecido e as bordas das tâmaras estejam quentes.
~10 min - 8
Retire do forno, regue com glacê balsâmico e sirva quente.
~1 min
Dicas
- Se você não encontrar escarola, rúcula ou couve baby podem ser substituídas para uma nota amarga semelhante, embora a textura será diferente.
- Estas são melhores servidas quentes, mas podem ser apreciadas em temperatura ambiente. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.