Delícia de Pera Crisântemo

Instruções

1. 1

   Descasque as peras, corte-as ao meio e remova o miolo. Fatie finamente cada metade da pera, mas não até o fim, de modo que as fatias permaneçam unidas na base, criando um efeito de leque.

   ~10 min
2. 2

   Em uma panela pequena, combine o açúcar de pedra e a água. Aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.

   ~5 min
3. 3

   Adicione as flores de osmanthus secas à calda de açúcar e deixe ferver por 2 minutos para infundir o sabor. Coe a calda para remover as flores, depois misture o suco de limão.

   ~3 min
4. 4

   Arrume delicadamente as peras fatiadas em tigelas de servir, abrindo as fatias para se assemelharem a crisântemos.

   ~5 min
5. 5

   Despeje a calda de osmanthus morna sobre as peras arranjadas.

   ~1 min
6. 6

   Sirva morno ou gelado.